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春节快到了,教您23道鲜味家常菜,简朴好吃下饭,家人吃着开心:亚盈体育app下载

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本文摘要:大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。剁椒豉汁蒸草鱼段用料: 草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱;做法1.草鱼段清理洁净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右。 (到时间后,盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。

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大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。

同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。剁椒豉汁蒸草鱼段用料: 草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱;做法1.草鱼段清理洁净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右。

(到时间后,盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。);2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右;3.把盘子里的水倒掉,淋上蒸鱼豉油,加上红剁椒。

再蒸3.4分钟;4.撒上葱花。另取油锅,把油烧到冒烟后,浇在鱼身上即可;椒盐排骨食材:肋排500克、鸡蛋一个、红椒青椒各一个、洋葱1/4个、葱一段、姜片2片、淀粉适量、椒盐、糖、酱油、料酒做法:1、排骨切段,青红辣椒,洋葱切末。2、排骨中倒入葱姜,盐,糖,酱油,料酒,搅拌匀称腌制一小时。3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。

排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥,捞起滤干油。4、把辣椒,洋葱末加适量的椒盐略炒,放入排骨翻炒匀称即可。

椒盐虾准备质料:基围虾300克,油适量,盐2克,椒盐2克,料酒2茶匙,生抽1茶匙,干辣椒2个,花椒1茶匙,淀粉40克,大蒜20克,生姜10克,香葱1棵开始制作:1 干辣椒斜切成细丝;大蒜去皮并掰成蒜瓣后,切成蒜末;生姜洗净去皮后切成姜末;香葱洗净后将葱白和葱叶离开切成葱花。2 基围虾洗净,把头部的脏工具处置惩罚洁净,剪掉虾枪虾须,从背部剪开一道口子,用牙签挑出虾线。

3 将基围虾放入大碗中,加入盐、料酒、生抽拌匀,腌制半小时。4 腌制好的基围虾在淀粉中滚一圈,裹上薄薄的一层淀粉。

5 锅中加入油,大火烧至七成热后,放入裹了淀粉的基围虾炸至金黄色,捞出后在滤网上控干油。6 另起一锅加入1汤匙油,七成热后放入蒜末、姜末、辣椒丝、花椒、香葱葱白煸炒至出香味。

7 将炸好的基围虾放入锅中翻炒,撒入椒盐翻炒匀称。8 出锅前撒上香葱葱叶,炒匀即可出锅。辣椒炒肉丁质料:猪前腿肉、青辣椒、大葱、郫县酱、老干妈油辣椒、红薯淀粉、大蒜、生姜、干辣椒、盐、白糖、鸡精、豆豉做法:1、猪前腿肉洗净切丁,辣椒大葱切丁,大蒜生姜用刀背拍烂,切碎,干辣椒切段备用;2、在切好的猪肉里加入适量红薯淀粉、盐、酱油拌匀称,腌制10分钟;3、锅中加入适量油烧热,放入切好的生姜大蒜末和干辣椒,大火爆香,加入一小勺郫县,猪肉倒入锅中,翻炒变色,加入老干妈油辣椒,一小把豆豉,大火翻炒匀称;加入切好的辣椒大葱,继续翻炒匀称,加少许白糖提味,适量鸡精拌匀称即可出锅装盘。

广式盐焗鸡食材:三黄鸡/走地鸡1只、盐焗鸡粉1包、姜片、葱段各适量做法:1. 全鸡拔掉残毛清洗洁净后用厨房纸吸干水分,用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内,并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间。2. 锅中加入适量的水后把装全鸡的盘子放入蒸笼里大火蒸30分钟左右。3. 关火后小心地把全鸡从蒸笼里取出,待盘子稍放凉后把盘子里的鸡汤倒入保鲜碗里;把剩下的1/3包盐焗鸡粉放入一个小碗里,滴入几滴麻油并加入2汤匙鸡汤搅拌匀称后放入微波炉里中火加热1分钟。4. 把放凉的全鸡斩件摆盘,把加热好的鸡粉酱料匀称地淋在鸡肉上,撒上少许白芝麻,放入葱段和香菜叶后即可上桌享用。

栗子焖杏鲍菇质料:杏鲍菇 2枚 干香菇 5朵 胡萝卜 1根 鲜板栗 1把香葱 1棵 蚝油 1茶匙 白砂糖 1茶匙 生抽 1汤匙 油 1汤匙 盐 适量做法:1、杏鲍菇洗净切成滚刀块备用。香菇用冷水泡发,去蒂后切成两半备用。胡萝卜去皮切滚刀块。

板栗去掉外壳,放入开水中煮2分钟,然后再剥去内层薄皮备用。香葱切碎备用。2、炒锅中注入油,大火烧至五成热,放入杏鲍菇煸炒至边缘焦黄,然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中,加入胡萝卜、香菇、板栗,调入所有调料,加入1杯热水炖煮30分钟,出锅后撒上香葱碎即可。羊排白菜粉丝汤质料:新鲜羊排、白菜、粉丝、生姜、葱、红辣椒、料酒、盐、香叶、八角、桂皮做法:1. 羊排洗净,剁发展段;白菜洗净,手撕成大片。

2. 锅内加水,放入八角、香叶、桂皮,水开后放入羊排焯水,捞出备用。3. 粉丝用凉水清洗洁净。4. 另起锅,锅内加足够的水,放入红辣椒、姜片、葱段、羊排,倒入料酒,大火煮开后改小火煮30分钟左右。

5. 放入撕好的白菜片,煮10分钟后加少许盐,放入粉丝,稍煮即可出锅。蒜台炒肉丝质料:猪肉,蒜苔、植物油,盐,鸡精,葱姜蒜,酱油做法:1.将瘦肉切成丝,加入黄酒,滴几滴清水,调入生抽,调入老抽,顺一个偏向搅拌,使肉丝吸收水分。

加入生粉,拌匀称,放2茶匙花生油,拌匀腌制5分钟。2.姜蒜切成末、青红椒切成丝,蒜苔洗净后切成段,热锅放油,油温后放生姜大蒜沫炒香,放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。3.用底油,加蒜苔烹少许清水,至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀,调入白糖、生抽,再实验下放点盐,加入滑好的肉丝,翻炒匀称即可出锅装盘。洋葱爆肥肠质料:肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量做法:1、肥肠彻底洗净2、放入卤水中逐步煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青葱叶留着起锅前用),依次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以了。杏鲍菇炒鸡质料:鸡胸、杏鲍菇红、绿柿子椒、姜蒜片(或末)。

调料,蚝油、盐、香油。做法:1、鸡肉洗净沥干,顺着纹路切成片,用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿;2、青红椒和杏鲍菇均洗净切片;3、锅入油,三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出;4、重起锅入油,倒入姜蒜末小火炒出香味;5、倒入杏鲍菇煸炒,中大火将其炒至略微发软;6、倒入青红椒和鸡肉,翻炒片刻,其间可沿锅边淋入少许水;最后调入蚝油和少许盐即可醋焖肉质料:带皮五花肉、香醋、黄酒、蒜、冰糖、红烧酱油、生抽、葱花做法:1.平底锅擦干水分,五花肉皮朝下放入锅中,开小火烙至表皮起泡。2.烙好的五花肉用刀刮一刮表皮,再清洗洁净,切成厚片。

3.起锅加少许油,下入五花肉,煎至两面金黄,焦香冒油后盛出。4.倒出锅中多余的油,下入冰糖,炒出糖色,再下五花肉翻炒上色。5.下入生抽、香醋、红烧酱油、黄酒,翻炒3分钟,炒至水分略微收干。

6.加入蒜头、剩下的香醋,大火煮开后转小火,加盖焖煮30分钟。7.最后大火收汁,撒上葱花即可。

青椒火腿炒土豆食材:土豆,青椒,火腿 葱姜适量调味品:生抽一勺,老抽半勺,耗油适量,盐少许,鸡精少许做法:1.土豆洗净去皮切片,青椒掰小块,火腿切片,锅中烧水,水开放入土豆焯水三分钟捞出过凉备用。2. 起锅烧油爆香葱姜,放入火腿,放入青椒炒至断生,放入土豆,加入一勺生抽,半勺老抽,耗油,少许盐,少许鸡精翻炒入味出锅。香咸脆脆虾质料:小河虾350克、咸蛋黄5个、鸡蛋1个、面粉25克、淀粉40克、盐少许、辣椒粉少许、面包糠少许(没有可以不放)做法1、小河虾淘洗处置惩罚洁净,并用铰剪剪去虾须扎嘴部门,鸭蛋黄压碎备用2、放少许盐和辣椒粉调拌匀称(这是海盐不是糖哈,颗粒有点大),因后面还要裹上咸蛋黄所以盐要少放一些3、再加入一个蛋黄调拌,可以让虾裹上面粉后增加酥脆口感4、撒上面粉、淀粉拌匀后,再放点面包糠拌一下,没有面包糠可以省略也可以用馒头渣或面包渣取代,5、热锅注入油(油要多放一些)烧至六七成热,放入河虾中火炸至金黄,捞出放在厨房纸上控油6、另起一锅,放少许油,将咸蛋黄放进锅中翻炒酿成蛋黄液7、将炸好的虾放入蛋黄液中翻炒9、裹上咸蛋黄即可关火,装盘后撒点葱花装饰铁板客家豆腐制作方法:1.将老豆腐300克改刀成4×2厘米的夹刀片;鸡蛋2个打匀,入锅中煎成蛋皮;五花肉馅100克加西芹末、胡萝卜末、三文治火腿肠末各30克,调入盐3克,味精、胡椒粉各2克搅匀,制成馅料,将馅料加入夹刀豆腐片里。

2.用蛋皮将夹好的肉馅豆腐依次卷好,在接口处用生粉10克粘连。3.锅上火入色拉油500克(约耗80克)烧至六成热,下入卷好的豆腐卷炸至金黄色,捞出沥油,装入用圆葱圈30克垫底的铁板中。4.锅底留油25克,下入葱末、姜片、蒜末各3克炒出香味,下入辣酱15克、料酒8克、加清汤300克调味,出锅前用湿淀粉6克勾芡,淋在豆腐上即可。香菇扒油菜食材:油菜,大蒜,干香菇,蒜,白糖做法:1.小油菜摘去老叶,洗净,沥干水份,大蒜剁成粒备用2.干香菇凉水泡发,洗净切片,装入碗中上锅蒸熟3.炒锅入油,八成热时下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒至油菜软焉,调入盐炒匀,下香菇片炒匀4.调入白糖和鸡精,炒匀即可起锅胡萝卜炒荷兰豆杏鲍菇质料:杏鲍菇300g 荷兰豆150g 胡萝卜50g 肉末50g、干辣椒适量 葱姜蒜适量 生抽1勺 盐适量 鸡精适量做法1杏鲍菇一个清洗洁净2将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状3荷兰豆去除两头,胡萝卜切成片,清洗好备用4葱姜蒜和干辣椒切好备用5肉末备好6锅内放一大碗水,加入一点盐和油烧开,放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下7变色后的蔬菜取出过凉水,沥干水分备用8杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用9锅内放油,放入肉末炒熟炒香10加入葱姜蒜和干辣椒炒香11加入杏鲍菇翻炒匀称12加入1勺生抽翻炒匀称13加入荷兰豆和胡萝卜翻炒匀称14调入食盐15调入鸡精,翻炒匀称后盛盘食用即可香干炒胡萝卜质料:香干7-8片;胡萝卜1小根;肉沫2勺;大葱半根;盐;生抽;蒜泥;做法:1.将制作质料清洗后,香干切长条,胡萝卜切片,肉沫略为腌制、大葱斜刀切段备用。

2.锅内注入适量油,五六成热时下蒜泥爆香锅,下1中香干,爆炒到香干截面起油泡泡时,依次下锅肉沫、胡萝卜、大葱一同翻炒,加少量水(最好是高汤),起锅前加入调料盐、生抽即可。(喜欢的话也可以加些鸡精。

)茄子烧土豆质料:茄子4个,土豆1个,西红柿1个,色拉油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末3克,姜末3克,生抽5克,辣椒油10克做法1、将茄子去蒂,去皮清洗洁净,切成条装入盘中待用。2、将土豆去皮,清洗洁净,切成条装入盘中待用。

3、将西红柿清洗洁净,切成小块,葱姜切成末装入盘中待用。4、烧锅放油烧热,倒入土豆条煎。5、将土豆条煎至金黄色时,盛出,装入盘中待用。

6、热锅放油爆香葱姜末,放入辣椒油翻炒匀称,倒入茄子条。7、将茄子条炒至断生,倒入煎好的土豆条翻炒匀称。8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒匀称。

9、放入西红柿翻炒匀称,稍微焖一会儿,烧熟,最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。剁椒蒸鸡块食材:鸡大腿,剁椒,小葱,姜,蒜,生抽,蚝油,黑胡椒,料酒,花椒油,红辣椒。

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烹饪制作步骤:1、鸡腿切成块,用清水浸泡半小时去血水,然后加两勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、姜丝、半勺黑胡椒粉和一勺淀粉搅拌匀称后,腌制30分钟。2、腌制好的鸡腿放在盘子里,上面匀称的铺上一大勺剁椒,然后把两根小葱切段,放在最上面,入蒸锅大火蒸25分钟。3、蒸好的鸡腿这时候已经许多汁啦,把最上面的葱段夹去不要,上面撒上切好的葱蒜和辣椒,锅里加两勺食用油和两勺花椒油,烧到微微冒烟后,关火,把油淋在葱蒜上激出香味,然后就可以开吃啦孜然鸡翅食材:鸡翅根100克 鸡翅中150克 鸡翅尖50克、姜2克 葱2克 孜然2克做法:1.将鸡翅正反面切几刀,以便腌制时入味。

2.将佐料加入鸡翅,搅拌匀称。3.切姜片,放入碗中,搅拌匀称。腌制1个小时。(可以前天晚上腌好,放入冰箱生存。

)4.腌制好后,下入锅中(姜片去掉),正反面轮流煎至金黄。5.倒入之前留下来的调料,正反面匀称撒上孜然粉,不停翻面。6.盖上锅盖焖,直至肉可戳烂,没有血。

左后五分钟放入葱。海螺炒韭菜质料:海螺肉300克、韭菜300克、料酒、姜片、枸杞、盐、味精做法1.海螺肉放入开水锅中,放料酒和姜片,汆三分钟,捞出控干水分。2.韭菜洗净,切成断备用。

3.炒锅里放适量油,油温七成热时,放入蒜末和姜丝爆香。4.加入海螺肉翻炒,再加入韭菜和枸杞翻炒。

5.炒至韭菜断生后,放盐和味精调味即可。金针菇卷食材:豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个,油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙做法:1.准备好所需质料,香菜洗净,金针菇去根洗净,将香菜切小段、大蒜切末,小米辣切成辣椒圈2.取一张豆皮,平铺开,双方放上金针菇,将豆皮卷起,卷向另一端,要卷紧,用刀在豆皮卷中间切开,一分为二3.取一段粉条,在豆皮接口处,串上,防止烧制时豆皮散开,用牙签也可以,用粉条利便些,煮好了粉条也能吃,用牙签,煮好后拿下来就可以了,其余都依样做好4.锅加油烧热,下入花椒小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用5.下入郫县酱小火炒香,炒出红油,下入蒜末炒香,加入半碗水,淋入生抽酱油,蚝油,再加入鸡精,少许白糖,烧开6.下入豆皮卷煮制入味,期间翻一次面,煮4-5分钟,关火,盛出转圈码在盘内,撒上香菜段和辣椒圈即可蛋炒三丝质料:莴笋1根、春笋80克、植物油3勺、食盐2勺、鸡精2克、鸡蛋2个、胡萝卜60克做法:1.春笋放入水里焯一下。

2.莴笋和胡萝卜切丝备用。3.鸡蛋打碎,放入碗中,放入莴笋丝,胡萝卜丝,笋丝。

4.放入食盐和鸡精搅拌匀称。5.锅中放入植物油,油温高放入三丝。6.一面煎至金黄换另外一面,煎好后,放入少量水盖上锅盖煮2分钟即可。

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