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本文摘要:醉蟹酱汁配比; 五年陈古越龙山三瓶,金标生抽1500克,白糖1600克,老抽10克,白酒10克,八角3克,桂皮2克,香叶5克,姜片10克,香葱30克,大蒜子30克,香菜40克,花椒5克,干辣椒段10克,以上所有料混淆一起搅拌匀称(香料提前清洗),制作品历程; 将蟹蒸至熟透冷凉,放入酱汁内浸泡六小时即可,酱汁为三十只蟹配比。

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